2004_capperi_aceto-450x550

Каперсы маринованные 720 г

178.00 грн.

out of 5


Каперсы

Каперсами называются цветочные бутоны растения Каперсы колючие, которые используются в качестве приправы. В пищу употребляются консервированные каперсы и маринованные каперсы.

Семейство Каперсовые включает около 300 видов деревьев, кустарников и трав. Для получения используемых в пищу бутонов и плодов чаще всего культивируются Каперсы колючие. Каперсы выращиваются в странах Средиземноморья, Южной Европе и Северной Африке.

История употребления в пищу этих растений насчитывает тысячелетия. Съедобны не только нераспустившиеся цветочные бутоны, но и спелые плоды Каперсов колючих. Плоды представляют собой ягоды с красноватой мякотью, едят их свежими.

Маринованные и консервированные каперсы используют для приготовления соусов к рыбе, баранине и птице, для придания остроты супам и салатам. Их часто употребляют в сочетании с сырами.

Каперсы полезны, так как содержат большое количество рутина