8397765

Мякоть томатов вак. полиэт. уп. 10 кг

355.00 грн.

out of 5


Пассата (Passata) — это измельченная мякоть томатов, которая служит основой для соусов и супов-пюре. При изготовлении пассаты используют отборные спелые томаты. Это делает соус густым, с ярким насыщенным вкусом и ароматом. По желанию в соус можно добавить лук, чеснок, базилик, соль, перец и другие специи и пряности. Идеально подходит для пиццы, пасты, лазаньи, супов «Минестроне» и томатных супов-пюре.

Для приготовления  мы используем хорошо вызревшие красные, свежие помидоры. Далее томаты подвергаются термическому процессу  до кипения. Когда помидоры разварятся, их протирают до такой степени, что остаются отходы в виде семян и кожицы. Протертую мякоть томатов опять  подвергают  термическому нагреванию, непрерывно помешивая — масса  при этом уваривается в 2-3 раза.