frico_chevrette4kg

Сыр козий (твердый)

384.00 грн.

out of 5
Категория: .


  • Вид сыра. Полутвердый сыр из козьего молока. Выдержанный вариант (Chevrette Mature), естественно, заметно твёрже, чем «ординарный» (Chevrette Mild).
  • Производитель. Friesland Campina, Нидерланды. Фасуется в упаковки данный сыр в России.
  • Форма выпуска. на развес (большие круги весом 4 килограмма, которые разрезаются на части в супермаркетах) и готовые упаковки с уже нарезанным ломтиками сыром (весом 125 грамм).
  • Жирность. 32%.
  • Массовая доля жира в сухом веществе. 48-50%.
  • Энергетическая ценность (100 грамм). 375-390 ккал.
  • Возраст. 5 недель. Есть особая разновидность — сыр козий выдержанный, Frico Chevrette Mature, возраст — 26 недель.
  • Состав. Пастеризованное козье молоко, закваска, сычужный фермент, лизоцим белка куриного яйца, соль.

Сопровождение. Frico Chevrette можно есть как «соло», так и с бутербродами. Хорошо идет в качестве дополнения к самым обычным бутербродам с маслом. Frico Chevrette можно употреблять с сухим и полусухим вином (скорее белым), а вот с пивом данный сыр я бы есть не советовал.


Общие впечатления. Не очень сильный кисломолочный запах. Запах «козлятины» почти отсутствует (хотя есть очень слабый запах козьего молока). Цвет — равномерно белый. Консистенция нежная, но довольно плотная. Вкус приятный, кисловатый и довольно насыщенный, но при этом достаточно нейтральный, молочный, мягкий. Сыр слабосоленый, неострый. В целом, весьма достойный и приятный. Можно рекомендовать всем любителям сыров и любителям козьего сыра в том числе. Благодаря нейтральному и в то же время не совсем банальному вкусу Frico Chevrette, скорее всего, понравится многим.